Parmi les savoir-faire artisanaux aveyronnais, la céramique n’est pas la première à laquelle on pense. Qui se souvient que Millau était, il y a 2000 ans, le premier site de production de céramique de l’Empire romain ? Sa situation stratégique, à la confluence du Tarn et de la Dourbie lui permettait d’exporter sa production dans tout l’Empire jusqu’au début du 3e siècle.